Du point de vue du boulanger, PANATURA® présente les avantages suivants:
rentabilité élevée grâce aux 2%-3% supplémentaires de rendement en pâte
simplicité du processus de travail
peut être utilisé de façon universelle
arôme typique du pain et de la boulangerie fine grâce aux recettes individuelles
pâtes soyeuses, sèches
tolérance plus élevée à la fermentation et à la cuisson
amélioration du contrôle de l’eau dans les produits congelés.
consommateur